江上文旦を知ってますか？
写真上）厚い外皮をむき、内皮も綺麗にむけて、
淡いピンク色の香りの良いプリプリ果肉
を食べて下さい。
中央）厚い外皮を手間暇かけ丁寧に加工して、
グラニュー糖をまぶしてます。
甘くてチョッピリほろ苦いような？味
和ちゃんの文旦漬け
下）外皮の黄色部分を何度もアク抜きして
果肉と砂糖で作った 森さんのママレード
ぜひ、食べてみてください。
まだまだ寒いですが、春の味覚の１つ
右の写真）マテ貝です。
そのまま焼いても、
茹でて酢味噌や辛子しょうゆ、、
ポン酢で。野菜とドレッシング
かけて食べても。味噌汁にも
良いですよ。